CARTE

Pour l’apéritif – For the aperitif

Servis pour deux personnes 
Served in a dish, one for two people

L’œuf mayonnaise à la « moutarde du Colonel » et herbes fraîches

16,50 €
Egg with mayonnaise flavored with 'Colonel's mustard' and fresh herbs

Falafels aux herbes, cervelle de canut et purée de carottes aux épices

16,50 €
Herb falafels, canut’s cheese, and spiced carrot purée

Rillettes de truite, câpres, citron et courgettes marinées

16,50 €
rout rillettes, capers, lemon, and marinated zucchini

Mini fondue et croûtons de pain à l’ail

16,50 €
Mini cheese fondue served with garlic bread croutons

Assortiment de charcuteries de la « la Maison Baud »

16,50 €
Charcuteries selection from 'Maison Baud'

Tous nos plats sont « faits maison ». Du fait de nos approvisionnements en produits frais, certains
d’entre eux peuvent manquer momentanément à la carte.

Les Entrées – Starters

Soupe froide de courgettes, chèvre de « la Verte Colline » et croûtons de pain à l’huile d’olive

18,50 €
Cold zucchini soup, 'Verte Colline' goat cheese, and olive oil bread crouton

Burrata, tapenade d’olives noires, vinaigrette de fruits frais, fenouil et thym

19,50 €
Burrata, black olive tapenade, fresh fruit vinaigrette, fennel and thyme

Truite fumée de la « la Maison Petit », estragon, raifort et vinaigre à la framboise de Millefaut et Badin

20,50 €
Smoked trout from 'Maison Petit',tarragon, horseradish, and raspberry vinegar from Millefaut and Badin

Diot de cochon noir de « la Ferme du Marais » en brioche, jus au thym et ail

21,50 €
Black pork diot from 'Ferme du Marais' in brioche, thyme and garlic juice

Escalope de foie-gras, jus à la Mondeuse, compotée de fruits et toast de pain d’épices au miel de Mr Gourry

24,50 €
Foie gras escalope, Mondeuse wine jus, fruit compote and gingerbread toast with Mr. Gourry's honey

Tous nos plats sont « faits maison ». Du fait de nos approvisionnements en produits frais, certains
d’entre eux peuvent manquer momentanément à la carte.

Nos Poissons et nos viandes
Fish and Meat

Filet de truite de « la Maison Petit », sauge, courgettes et pommes de terre rôties

28,50 €
Trout fillet from 'Maison Petit', sage, zucchini, and roasted potatoes

Noix de Saint-Jacques, poivre de Sichuan de « la Ferme du Marais », crème de citron, perles de Savoie, et tartare de fruits et légumes

36,50 €
Scallops, Sichuan pepper from 'Ferme du Marais', lemon cream, Savoie pearls, and fruit and vegetable tartare

Tagliatelles fraiches aux herbes, légumes d’été, et cœur de Savoie

26,50 €
Fresh tagliatelle with herbs, summer vegetables, and Savoie cheese

Demi magret de canard, jus au café de « la Brulerie de Chanaz », aubergine et yaourt

34,50 €
Half duck breast, coffee jus from 'Brulerie de Chanaz', eggplant and yogurt

Poitrine de veau, basilic, polenta crémeuse à la tomate et fenouil rôti

30,50 €
Veal chest, basil, creamy polenta with tomato, and roasted fennel

Tous nos plats sont « faits maison ». Du fait de nos approvisionnements en produits frais, certains
d’entre eux peuvent manquer momentanément à la carte.

Les viandes – Meat

Toutes nos viandes sont d’origines françaises (Meat : French origin).

Filet de porc à la Mondeuse, Echalote confite et polenta crémeuse

25,50 €
Pork tenderloin in Savoie red wine, with caramelized shallots and polenta

Suprême de pintade, au thym et citron, Purée de courgettes et pommes de terre rôties

24,50 €
Breast of Guinea fowl with thyme and lemon, courgette purée and roast potatoes

Quasi de veau, à la Gentiane et citron vert, Purée de carottes et pommes de terre rôties

28,00 €
Haunch of veal, juice Gentian and lime, carrot purée and roast potatoes

Pièce de Bœuf jus à l’ail confit, Polenta crémeuse et légumes rôtis

32,00 €
Beef with candied garlic juice, polenta and roast veg
35 €

Menu Du Chardon

Carpaccio OU Gaspacho

½ Coquelet OU Saumon

Fondant au Chocolat OU Glaces Artisanales

16,50 €

Menu des petits gourmets

Steak, steak haché, filet de poisson ...

Frites, pommes de terre rôties, papardelles ... 

1 boule de glace

Tous nos plats sont accompagnés de Frites Maison et / ou d’une Poêlée de Légumes frais, n’hésitez pas à préciser à nos équipes vos préférences s’il y a lieu…

Les spécialités Savoyardes – Specialities from Savoie

Servis pour deux personnes. Prix par personne.
Served for 2 persons. Price per person

Demi poulet rôti de la Chambotte, poivrons, framboises et fenouil

28,50 €
Half roasted Chambotte chicken, peppers, raspberries, and roasted fennel

Côte de bœuf, ail en chemise, pommes de terre rôties et purée d’aubergines

44,50 €
Rib steak, garlic in its skin, roasted potatoes and eggplant purée

Fondue du Belvédère servie avec des pommes de terre rôties

26,50 €
Cheese fondue served with roasted potatoes

Fondue aux cèpes servie avec des pommes de terre rôties

28,50 €
Cheese fondue with porcini mushrooms served with roasted potatoes

Tous nos plats sont « faits maison ». Du fait de nos approvisionnements en produits frais, certains
d’entre eux peuvent manquer momentanément à la carte.

Nos fromages des Savoies – Cheeses from Savoies

Faisselle nature, crème ou coulis de fruits rouges

7,50 €
Yoghurt cheese served with cream and red fruit coulis

Fromage des Savoies aux choix, prix à la part

3,20 €
Choice of cheeses from Savoies, price per piece

Cœur de Savoie

Fromage au lait de vache à pâte pressée cuite à mi-chemin entre le comté et l’abondance, produit à la fruitière de Saint Germain la Chambotte – Cow’s milk cheese made in St Germain la Chambotte

Tomme de Savoie

Fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite – raw cow’s milk cheese

Tamié

Fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite – Raw cow’s milk cheese

Reblochon fermier

Fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite – Raw cow’s milk cheese

Vacherin

Fromage au lait cru de vache à pâte molle croûte lavée – Raw cow’s milk cheese

Bleu du Val d’Aillons

Fromage au lait cru de vache à pâte persillée – Raw cow’s milk cheese

Crottin de chèvre

Fromage au lait cru de chèvre produit à la ferme de « la Verte Colline » - Raw goat’s cheese made in the farm “la Verte Colline”

Buche de chèvre

Fromage au lait cru de chèvre à pâte molle, produit à la ferme de «La Verte Colline» - Raw goat’s cheese made in the farm “La Verte Colline”

Tous nos plats sont « faits maison ». Du fait de nos approvisionnements en produits frais, certains
d’entre eux peuvent manquer momentanément à la carte.

Les desserts

Sablé aux fruits de saison, herbes aromatiques et vinaigrette au citron

14,50 €
Shortcrust pastry with seasonal fruits, aromatic herbs, and lemon vinaigrette

Profiterole du Belvédère, sauce chocolat noisettes, glace et chantilly à la vanille

15,50 €
Belvedere profiterole, hazelnut chocolate sauce, ice cream and vanilla whipped cream

Blinis à l’anis, compotée de fruits rouges et glace Chartreuse

14,50 €
Anise blinis, red fruit compote and Chartreuse ice cream

Délice chocolat, café de « la Brûlerie de Chanaz » et cardamome

14,50 €
Chocolate delight, coffee from 'Brûlerie de Chanaz' and cardamom

Riz au lait aux saveurs de saison

13,50 €
Rice pudding with seasonal flavors

Tous nos plats sont « faits maison ». Du fait de nos approvisionnements en produits frais, certains
d’entre eux peuvent manquer momentanément à la carte.

Suggestions de vins au verre

Coupe de Champagne

9,50 €

Muscat de Rivesalte

6,00 €

Pacherenc de « Vic-Bihl »

6,00 €

Porto rouge « Tawny » Quinta de la Rosa

6,00 €

Porto rouge « Tawny » Quinta de la Rosa 1997

9,50 €

Les prix de la carte sont service et taxes compris

L’ensemble de nos plats sont « Fait Maison » Du fait de nos approvisionnements en produits frais, certains d’entre eux peuvent manquer momentanément à la carte.