La carte
Servis pour deux personnes
Served for two
Assiette de charcuteries de M. Bellang
Assortiment de fromages des Savoies
Mini fondue et croûtons de pain à l’ail
Mini caquelon de Diots fumés, jus à la Jacquère
Chèvre de « Verte Colline », fruits rouges, amandes et betterave marinée au vinaigre de Mondeuse et poivre de Sichuan
Saucisse de porc noir de « la Ferme du marais » en brioche champignons et Tome des Bauges
Truite fumée de « la maison Petit », fenouil et citron
Escargots de « Droisette » au céleri et Diots fumés de M. Bellang
L’ensemble de nos plats sont « fait maison ». Du fait de nos approvisionnements en produits frais, certains d’entre eux peuvent manquer momentanément à la carte.
L’origine de nos viandes sont françaises.
Le filet de truite provient de la Maison Petit à Saint Germain de Joux dans l’Ain et nos Noix de St Jacques proviennent de l’océan Atlantique.
Filet de truite de « la maison Petit », chèvre au poivre vert
Epinards et pommes de terre rôties
Noix de Saint Jacques aux asperges
Cuisse de poulet de la Chambotte, jus à l’abricot
Fenouil braisé et polenta crémeuse
Bœuf mariné à la Mondeuse, condiments de fruits de saison et pommes de terre rôties
Servis pour deux personnes au minimum. Prix par personne.
Minimum 2 persons. Price per person
Côte de veau aux morilles et pommes de terre rôties
Poitrine de cochon noir confite, ail en chemise, jus au thym et pommes de terre rôties
Fondue du Belvédère servie avec des pommes de terre
Fondue aux cèpes servie avec des pommes de terre
Faisselle nature, crème ou coulis de fruits rouges
Fromage des Savoies aux choix, prix à la part
Cœur de Savoie
Tomme de Savoie
Tamié
Reblochon fermier
Vacherin
Bleu du Val d’Aillons
Crottin de chèvre
Buche de chèvre
Raw goat’s cheese made in the farm “La Verte Colline”, La Biolle