La carte
Servi pour deux personnes
Served for two
Assiette de charcuteries de M. Bellang
Assortiment de fromages des Savoies
Mini fondue et croûtons de pain à l’ail
Mini caquelon de Diots aux champignons
Chèvre frais de « la Verte Colline », jambon de Savoie et échalotes
Truite fumée de « la Maison Petit », mousse de maïs et citron vert
Bouillon de volaille de la Chambotte, oignons, Gruyère de Savoie et pain aux céréales
Escargots de « Droisette », jus à la Mondeuse
Œuf de poule poché de la ferme « des P’tiotes Poulailles », crème de champignons, Tomme de Savoie et crumble de noix
L’ensemble de nos plats sont « fait maison ». Du fait de nos approvisionnements en produits frais, certains d’entre eux peuvent manquer momentanément à la carte.
L’origine de nos viandes sont françaises.
Le dos de lieu est péché en Island et nos Noix de St Jacques proviennent de l’océan Atlantique.
Dos de lieu noir, beurre blanc au Chignin, purée de panais et pommes de terre rôties
Noix de Saint Jacques, Chèvre frais de « la Verte Colline » au poivre vert, raviole d’artichauts
Filet de porc, jus au raifort, purée de betteraves, vinaigre de framboises et pommes rôties
Poulet de la Chambotte, pistaches, jus de prunes, perles de Savoie et prunes rôties
Pièce de bœuf marinée, sauce à la raclette fumée, crispy de lard, pommes de terre rôties et champignons petits bruns
Servis pour deux personnes au minimum. Prix par personne.
Minimum 2 persons. Price per person