La carte
Servis pour deux personnes
Served for two
Persillé de « La Maison Baud », condiments d’oignons
Brioche au chèvre de « La Verte Colline », échalotes et viande séchée des Alpes
Mini fondue et croûtons de pain à l’ail
Blinis, truite fumée de « La Maison Petit » et citrons
Poêlée de pleurotes de « La pleurote et le lutin » et noisettes
Ravioles de poissons aux agrumes
Diot de porc noir de « La Ferme du Marais » en brioche, courge et ail
Jambon fumé de Savoie de « La Maison Baud », Tomme de Savoie et myrtilles
Tous nos plats sont « faits maison ». Du fait de nos approvisionnements en produits frais, certains
d’entre eux peuvent manquer momentanément à la carte.
Filet de truite de « La Maison Petit », vermouth de Chambéry, perles de Savoie aux herbes, câpres et citrons
Noix de Saint-Jacques, poires, céleris, noisettes et crème au bleu des Aillons
Gnocchis de betteraves, magret de canard aux herbes et jus de betteraves aux myrtilles
Filet de bœuf à la mondeuse, polenta au grué de cacao et pleurotes de « La pleurote et le lutin »
Servis pour deux personnes. Prix par personne.
Served for 2 persons. Price per person
Demi poulet rôti de la Chambotte, citrons confits, sauce au chèvre de « La Verte Colline », ail et pommes de terre rôties
Poitrine de porc noir confite de « La Ferme du Marais », jus aux herbes, vinaigre d’ail noir et lentilles
Fondue du Belvédère servie avec des pommes de terre rôties
Fondue aux cèpes servie avec des pommes de terre rôties
Assiette de charcuteries de « La Maison Baud »
Faisselle nature, crème ou coulis de fruits rouges
Fromage des Savoies aux choix, prix à la part
Cœur de Savoie
Tomme de Savoie
Tamié
Reblochon fermier
Vacherin
Bleu du Val d’Aillons
Crottin de chèvre
Buche de chèvre