CARTE

Pour l’apéritif – For the aperitif

Servis pour deux personnes 
Served for two

Assiette de charcuteries de « la Maison Baud »

14,50 €
Assortment of charcuteries from « Maison Baud »

Assortiment de fromages des Savoie

14,50 €
Assortment of cheeses from Savoie

Mini fondue et croûtons de pain à l’ail

14,50 €
Mini cheese fondue served with garlic bread croutons

Crottin de chèvre au génépi de La Verte Colline, magret fumé, chutney de cerises et biscuit au grué de cacao

14,50 €
Goat cheese with genepi from « La Verte Colline », smoked duck breast, cherry chutney and cocoa nibs cookie

Les Entrées – Starters

Carpaccio de pamplemousse, Tomme de Savoie, viande séchée des Alpes, amandes et céleri

16,50 €
Grapefruit carpaccio, Tomme cheese from Savoie, dried meat from the Alps, almonds and celery

Truite fumée de La Maison Petit, pois et raifort

18,50 €
Smoked trout from the « Maison Petit », peas and horseradish, yogurt condiment

Saucisse de porc noir de La Ferme du Marais en brioche jus à l’ail des ours et champignons

17,50 €
Black porc sausage from the «Marais farm» in «brioche», wild garlic seasoned juice and mushrooms

Asperges vertes, magret fumé de La Maison Baud, noisettes et cœur de Savoie

18,50 €
Green asparagus, smoked slices of duck’s breast from « Maison Baud », hazelnuts and Coeur de Savoie cheese
L’ensemble de nos plats est « fait maison ».
Du fait de nos approvisionnements en produits frais, certains d’entre eux peuvent manquer momentanément à la carte.

Nos Poissons et nos viandes
Fish and Meat

Filet de truite de La Maison Petit, fumet de poisson, œufs de truite et fenouil rôti

28,50 €
Trout filet from « Maison Petit », fish stock, trout eggs and roasted fennel

Noix de Saint Jacques, crème de Reblochon, roquette, asperges et noisettes

34,50 €
Scallops, Reblochon cheese cream, rocket salad, asparagus and nuts

T-Bone de veau aux morilles, légume rôti

29,50 €
T-Bone veal steak with morels, roasted vegetables

Lapin au foie gras, jus au vinaigre de Mondeuse de Millefaut et Badin, fruits rouges, pistaches torréfiées et polenta crémeuse

32,50 €
Rabbit with foie gras, « Mondeuse » Savoie red wine juice, red fruits, roasted pistacchios and creamy polenta

Les viandes – Meat

Toutes nos viandes sont d’origines françaises (Meat : French origin).

Filet de porc à la Mondeuse, Echalote confite et polenta crémeuse

25,50 €
Pork tenderloin in Savoie red wine, with caramelized shallots and polenta

Suprême de pintade, au thym et citron, Purée de courgettes et pommes de terre rôties

24,50 €
Breast of Guinea fowl with thyme and lemon, courgette purée and roast potatoes

Quasi de veau, à la Gentiane et citron vert, Purée de carottes et pommes de terre rôties

28,00 €
Haunch of veal, juice Gentian and lime, carrot purée and roast potatoes

Pièce de Bœuf jus à l’ail confit, Polenta crémeuse et légumes rôtis

32,00 €
Beef with candied garlic juice, polenta and roast veg
35 €

Menu Du Chardon

Carpaccio OU Gaspacho

½ Coquelet OU Saumon

Fondant au Chocolat OU Glaces Artisanales

16,50 €

Menu des petits gourmets

Steak, steak haché, filet de poisson ...

Frites, pommes de terre rôties, papardelles ... 

1 boule de glace

Tous nos plats sont accompagnés de Frites Maison et / ou d’une Poêlée de Légumes frais, n’hésitez pas à préciser à nos équipes vos préférences s’il y a lieu…

Les spécialités Savoyardes – Specialities from Savoie

Servis pour deux personnes. Prix par personne.
Served for 2 persons. Price per person

Demi poulet de la Chambotte rôti aux herbes et citron, pommes de terre rôties et fenouil rôti

23,50 €
Half a chicken from the Chambotte, roasted with herbs and lemon, roasted potatoes and roasted fennel

Poitrine de porc noir confite de La Ferme du Marais, jus au thym, ail en chemise et pommes de terre rôties

27,50 €
Black pork belly confit, thyme-flavoured juice, unpeeled garlic and roasted potatoes

Fondue du Belvédère servie avec des pommes de terre

26,50 €
Cheese fondue served with potatoes

Fondue aux cèpes servie avec des pommes de terre

28,50 €
Cheese fondue with porcini mushrooms served with potatoes.

Nos fromages des Savoies – Cheeses from Savoies

Faisselle nature, crème ou coulis de fruits rouges

7,50 €
Yoghurt cheese served with cream and red fruit coulis

Fromage des Savoies aux choix, prix à la part

3,00 €
Choice of cheeses from Savoies, price per piece

Cœur de Savoie

Fromage au lait de vache à pâte pressée cuite à mi-chemin entre le comté et l’abondance, produit à la fruitière de Saint Germain la Chambotte – Cow’s milk cheese made in St Germain la Chambotte

Tomme de Savoie

Fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite – raw cow’s milk cheese

Tamié

Fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite – raw cow’s milk cheese

Reblochon fermier

Fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite – raw cow’s milk cheese

Vacherin

Fromage au lait cru de vache à pâte molle croûte lavée – raw cow’s milk cheese

Bleu du Val d’Aillons

Fromage au lait cru de vache à pâte persillée – raw cow’s milk cheese

Crottin de chèvre

Fromage au lait cru de chèvre produit à la ferme de « la Verte Colline » Raw goat’s cheese made in the farm “la Verte Colline”

Buche de chèvre

Fromage au lait cru de chèvre à pâte molle, produit à la ferme de «La Verte Colline» Raw goat’s cheese made in the farm “La Verte Colline”

Les desserts

Salade de fruits rouges, sorbet framboise, tuile au miel de M. Goury et thym

13,50 €
Red fruit salade, raspberry, M. Goury’s honey flavoured biscuit and thyme

Dessert au chocolat, sauce à la bière de La Brasserie Caquot

13,50 €
Chocolate dessert, Brasserie Caquot beer-flavored sauce

Sablé aux pommes fondantes, épices et glace vanille

12,50 €
Apple shortbread, spices and vanilla ice cream

Eclair à la Chartreuse verte et citron

14,00 €
Green chartreuse flavored eclair with lemon

Suggestions de vins au verre

Coupe de Champagne

9,50 €

Muscat de Rivesalte

6,00 €

Pacherenc de « Vic-Bihl »

6,00 €

Porto rouge « Tawny » Quinta de la Rosa

6,00 €

Porto rouge « Tawny » Quinta de la Rosa 1997

9,50 €

Les prix de la carte sont service et taxes compris

L’ensemble de nos plats sont « Fait Maison » Du fait de nos approvisionnements en produits frais, certains d’entre eux peuvent manquer momentanément à la carte.