La carte
Servi pour deux personnes
Served in a dish, one for two people
Assiette de charcuteries des Savoies
Terrine de campagne aux fruits rouges, pickles d’oignons au Génépi
Assortiment de fromages des Savoies
Mini fondue et croûtons de pain à l’ail
Mini caquelon de Diots sauce aux champignons et huile de noix
Velouté de champignons, crème au café et croûton de pain aux céréales
Carpaccio de viande séchée des Alpes, pain d’épices, figues et tomme de Savoie
Truite fumée, raifort et pomme Granny Smith
Œuf de poule poché, oignons et Reblochon
L’ensemble de nos plats sont « fait maison ». Du fait de nos approvisionnements en produits frais, certains d’entre eux peuvent manquer momentanément à la carte.
Nos poissons proviennent de la pisciculture «Petit» à Saint germain de Joux dans l’Ain (origin: Fish farm « Petit »)
Toutes nos viandes sont d’origines françaises (Meat : French origin).
Filet de truite, au chèvre de « la Verte Colline » Purée de céleri et pommes rôties
Noix de Saint Jacques, beurre de mandarine, crumble de châtaigne
Filet de porc aux agrumes, Endive braisée et panais
Poulet de la Chambotte aux cèpes, Purée de châtaignes et légumes rôties
Nos poissons proviennent de la pisciculture «Petit» à Saint germain de Joux dans l’Ain (origin: Fish farm « Petit ») Toutes nos viandes sont d’origines françaises (Meat : French origin).
Filet de truite, au chèvre de « la Verte Colline » Purée de céleri et pommes rôties
Noix de Saint Jacques, beurre de mandarine, crumble de châtaigne
Filet de porc aux agrumes, Endive braisée et panais
Poulet de la Chambotte aux cèpes, Purée de châtaignes et légumes rôties
Servies pour deux personnes au minimum. Prix par personne
Minimum 2 persons. Price per person