La carte
Servi pour deux personnes
Served in a dish, one for two people
Assiette de charcuteries de M. Bellang
Terrine de campagne aux fruits rouges, pickles d’oignons au Génépi
Assortiment de fromages des Savoies
Mini fondue et croûtons de pain à l’ail
Mini caquelon de Diots jus au thym et ail confit
Jambon de Savoie, pommes, noisettes et condiment au cidre de Savoie
Carpaccio de betteraves, Chèvre de « La Verte Colline » et truite fumée de la « Maison Petit»
Œuf de poule poché de la ferme « des P’tiotes Poulailles » potiron, Tomme de Savoie et croûtons de pain au cumin
Escargots de « Droisette », jus à la Chartreuse Verte, pickles de choux fleur et chips d’ail
L’ensemble de nos plats sont « fait maison ». Du fait de nos approvisionnements en produits frais, certains d’entre eux peuvent manquer momentanément à la carte.
Nos poissons proviennent de la pisciculture «Petit» à Saint germain de Joux dans l’Ain (origin: Fish farm « Petit ») Toutes nos viandes sont d’origines françaises (Meat : French origin).
Filet de truite, beurre blanc à la Mondeuse, purée de panais et pommes de terre rôties
Noix de Saint Jacques, raifort, crumble aux amandes, purée de céleri et pommes rôties
Filet de porc jus à la figue, polenta crémeuse et prunes rôties
Poulet de la Chambotte roulé aux herbes, jus au citron confit, purée de choux fleur et pomme de terre rôties
Servies pour deux personnes au minimum. Prix par personne
Minimum 2 persons. Price per person