La carte
Servis pour deux personnes
Served for two
Assiette de charcuteries de « la Maison Baud »
Assortiment de fromages des Savoie
Mini fondue et croûtons de pain à l’ail
Crottin de chèvre au génépi de La Verte Colline, magret fumé, chutney de cerises et biscuit au grué de cacao
Carpaccio de pamplemousse, Tomme de Savoie, viande séchée des Alpes, amandes et céleri
Truite fumée de La Maison Petit, pois et raifort
Saucisse de porc noir de La Ferme du Marais en brioche jus à l’ail des ours et champignons
Asperges vertes, magret fumé de La Maison Baud, noisettes et cœur de Savoie
Du fait de nos approvisionnements en produits frais, certains d’entre eux peuvent manquer momentanément à la carte.
Filet de truite de La Maison Petit, fumet de poisson, œufs de truite et fenouil rôti
Noix de Saint Jacques, crème de Reblochon, roquette, asperges et noisettes
T-Bone de veau aux morilles, légume rôti
Lapin au foie gras, jus au vinaigre de Mondeuse de Millefaut et Badin, fruits rouges, pistaches torréfiées et polenta crémeuse
Servis pour deux personnes. Prix par personne.
Served for 2 persons. Price per person