Nos menus
Menu Belvédère
44.00 €
Avec assortiment de trois fromages 50,00 € (with three pieces of cheese 50,00 €)
Chèvre frais de « la Verte Colline », jambon de Savoie et échalotes
Fresh goats’ cheese from “la Verte Colline”, Savoie ham and shallots
Ou – Or
Truite fumée de « la Maison Petit », mousse de maïs et citron vert
Smoked trout from « la Maison Petit », sweetcorn mousse and lime
Dos de lieu noir, beurre blanc au Chignin,
Purée de panais et pommes de terre rôties
Saithe fillet, Chignin-seasoned white butter sauce, parsnip purée and roast potatoes
Ou – Or
Filet de porc, jus au raifort,
Purée de betteraves, vinaigre de framboises et pommes rôties
Porkloin with horseradish juice, beetroot purée, raspberry vinegar and roast potatoes
Délice au yaourt, miel de Savoie et figues
Yoghurt delight, honey and fig
Ou – Or
Entremet à la châtaigne et myrtilles
Chestnut and blueberry entremets
Pour une bonne organisation de notre cuisine aucun changement dans le menu n’est accepté.
Merci de votre compréhension.
Menu Chambotte
29,00 €
Carpaccio de radis, mousse au raifort et caviar de truite
Radish carpaccio, horseradish mousse and trout caviar
Ou – Or
Crémeux de choux-fleur, bacon et noisettes
Creamy cauliflower, bacon and hazelnuts
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Filet de truite, chèvre de « la Verte Colline »,
Epinards et pommes de terre rôties
Trout fillet, goats cheese from “the Verte Colline”,spinach and roast potatoes
Ou – Or
Filet de porc, jus au miel de Savoie et rhubarbe, Polenta crémeuse
Porkloin with Savoie honey and rhubarb juice, creamy polenta
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Crémeux au citron, mousse au thym
Lemon cream, thyme mousse
Ou – Or
Délice au chocolat et noisettes
Chocolate delight, hazelnuts
Menu des petits gourmets
Little gourmet menu
16,50 €
Steak, steak haché, filet de poisson ou blanc de volaille accompagnés de Champignons
Steak, minced steak, fish fillet or chicken breast with mushrooms
Frites, pommes de terre rôties, tagliatelles, purée de panais, purée de betteraves, purée
d’artichauts, perles de Savoie, pommes ou prunes rôties
Chips, roast potatoes, tagliatelles, parsnip purée, beetroot purée, artichoke purée, paste « Perles de
Savoie », roasted prunes or apples
