Mobile carte - Le Belvédère

CARTE

Pour l’apéritif – For the aperitif

Servi pour deux personnes
Served in a dish, one for two people

Les Entrées – Starters

L’ensemble de nos plats sont « fait maison ». Du fait de nos approvisionnements en produits frais, certains d’entre eux peuvent manquer momentanément à la carte.

Nos Poissons et nos viandes
Fish and Meat

Nos poissons proviennent de la pisciculture «Petit» à Saint germain de Joux dans l’Ain (origin: Fish farm « Petit »)

Toutes nos viandes sont d’origines françaises (Meat : French origin).

Les viandes – Meat

Toutes nos viandes sont d’origines françaises (Meat : French origin).

35 €

Menu Du Chardon

Carpaccio OU Gaspacho

½ Coquelet OU Saumon

Fondant au Chocolat OU Glaces Artisanales

14,50 €

Menu Enfant

Steak, Steak haché, filet de poisson ...

Frites, pommes de terre rôties, papardelles ...

1 boule de glace

Tous nos plats sont accompagnés de Frites Maison et / ou d’une Poêlée de Légumes frais, n’hésitez pas à préciser à nos équipes vos préférences s’il y a lieu…

Les spécialités Savoyardes – Specialities from Savoie

Servies pour deux personnes au minimum. Prix par personne

Minimum 2 persons. Price per person

Nos fromages des Savoies – Cheeses from Savoies

Les desserts

Suggestions de vins au verre

Les prix de la carte sont service et taxes compris

L’ensemble de nos plats sont « Fait Maison » Du fait de nos approvisionnements en produits frais, certains d’entre eux peuvent manquer momentanément à la carte.

CARTE

Pour l’apéritif – For the aperitif

Assiette de charcuteries des Savoies

Terrine de campagne aux fruits rouges, pickles d’oignons au Génépi

Assortiment de fromages des Savoies

Mini fondue et croûtons de pain à l’ail

Mini caquelon de Diots sauce aux champignons et huile de noix

Les Entrées – Starters

Velouté de champignons, crème au café et croûton de pain aux céréales

Carpaccio de viande séchée des Alpes, pain d’épices, figues et tomme de Savoie

Truite fumée, raifort et pomme Granny Smith

Œuf de poule poché, oignons et Reblochon

Nos Poissons et nos viandes Fish and Meat

Filet de truite, au chèvre de « la Verte Colline » Purée de céleri et pommes rôties

Noix de Saint Jacques, beurre de mandarine, crumble de châtaigne

Filet de porc aux agrumes, Endive braisée et panais

Poulet de la Chambotte aux cèpes, Purée de châtaignes et légumes rôties

Les viandes – Meat

Filet de porc à la Mondeuse, Echalote confite et polenta crémeuse

Suprême de pintade, au thym et citron, Purée de courgettes et pommes de terre rôties

Quasi de veau, à la Gentiane et citron vert, Purée de carottes et pommes de terre rôties

Pièce de Bœuf jus à l’ail confit, Polenta crémeuse et légumes rôtis

Menu Du Chardon

Menu Enfant

Les spécialités Savoyardes – Specialities from Savoie

Fondue du Belvédère servie avec des pommes de terre

Fondue aux cèpes servie avec des pommes de terre

Assiette de charcuteries (par personne)

Pierre chaude de bœuf, accompagnée de pommes de terre, légumes de saison, sauce citronnée aux herbes, mayonnaise à l’ail et sauce cocktail.

Nos fromages des Savoies – Cheeses from Savoies

Faisselle nature, crème ou coulis de fruits rouges

Fromage des Savoies aux choix, prix à la part

Cœur de Savoie : Fromage au lait de vache à pâte pressée cuite à mi-chemin entre le Comté et l’Abondance, produit à la fruitière de Saint Germain la Chambotte

Beaufort : Fromage au lait cru de vache à pâte pressée cuite

Tomme de Savoie : Fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite

Tamié

Reblochon fermier

Vacherin

Bleu du Val d’Aillons

Crottin de chèvre : Fromage au lait cru de chèvre produit à la ferme de « La Verte Colline », La Biolle

Buche de chèvre : Fromage au lait cru de chèvre à pâte molle, produit à la ferme de « La Verte Colline » La Biolle

Chevrotin : Fromage au lait cru de chèvre à pâte pressée non cuite

Les desserts

Assortiment de sorbets, coulis et fruits de saison, tuile aux pralines roses

Tiramisu aux prunes, miel et romarin

Délice à la châtaigne et myrtilles

Profiteroles glace vanille, sauce chocolat

Profiteroles glace vanille, sauce chocolat

Suggestions de vins au verre

Coupe de Champagne

Muscat de Rivesalte

Pacherenc de « Vic-Bihl »

Porto rouge « Tawny » Quinta de la Rosa

Porto rouge « Tawny » Quinta de la Rosa 1997

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Nos Poissons et nos viandes
Fish and Meat

Pierre chaude de bœuf, accompagnée de pommes de terre,
légumes de saison, sauce citronnée aux herbes, mayonnaise à l’ail et sauce cocktail.