CARTE

Pour l’apéritif – For the aperitif

Servis pour deux personnes 
Served for two

Assiette de charcuteries de M. Bellang

14,00 €
Assortment of charcuterie from Mr Bellang

Assortiment de fromages des Savoies

14,00 €
Assortment of cheeses from Savoies

Mini fondue et croûtons de pain à l’ail

14,00 €
Mini cheese fondue served with garlic bread croutons

Mini caquelon de Diots fumés, jus à la Jacquère

14,00 €
Small Caquelon of smoked Diots (special Savoie sausages) with a “Jacquère” Savoie white wine seasoned juice

Les Entrées – Starters

Chèvre de « Verte Colline », fruits rouges, amandes et betterave marinée au vinaigre de Mondeuse et poivre de Sichuan

17,50 €
« Verte Colline” goats cheese, red berries, almond and beetroot Marinated in “Mondeuse” Savoie red wine vinegar and Sichuan pepper

Saucisse de porc noir de « la Ferme du marais » en brioche champignons et Tome des Bauges

18,00 €
Black porc sausage from the “Marais farm” in “brioche”, mushrooms and Tome des bauges cheese (pressed, salted cheese with surface mould made from either whole or semiskimmed raw cow's milk

Truite fumée de « la maison Petit », fenouil et citron

18,50 €
Smoked trout from the “ maison Petit”, fennel and lemon

Escargots de « Droisette » au céleri et Diots fumés de M. Bellang

18,50 €
« Droisette » snails with celery and smoked Diots from Mr Bellang

L’ensemble de nos plats sont « fait maison ». Du fait de nos approvisionnements en produits frais, certains d’entre eux peuvent manquer momentanément à la carte.

Nos Poissons et nos viandes
Fish and Meat

L’origine de nos viandes sont françaises.
Le filet de truite provient de la Maison Petit à Saint Germain de Joux dans l’Ain et nos Noix de St Jacques proviennent de l’océan Atlantique.

Filet de truite de « la maison Petit », chèvre au poivre vert
Epinards et pommes de terre rôties

27,50 €
Trout filet from « maison Petit », green pepper flavoured goats cheese Spinach and roasted potatoes

Noix de Saint Jacques aux asperges

36,50 €
Scallops with asparagus

Cuisse de poulet de la Chambotte, jus à l’abricot
Fenouil braisé et polenta crémeuse

28,50 €
Chambotte chicken leg, apricot juice Braised fennel and creamy polenta

Bœuf mariné à la Mondeuse, condiments de fruits de saison et pommes de terre rôties

30,50 €
Beef marinated in “Mondeuse” Savoie red wine juice, seasonal fruit condiments and roasted potatoes

Les viandes – Meat

Toutes nos viandes sont d’origines françaises (Meat : French origin).

Filet de porc à la Mondeuse, Echalote confite et polenta crémeuse

25,50 €
Pork tenderloin in Savoie red wine, with caramelized shallots and polenta

Suprême de pintade, au thym et citron, Purée de courgettes et pommes de terre rôties

24,50 €
Breast of Guinea fowl with thyme and lemon, courgette purée and roast potatoes

Quasi de veau, à la Gentiane et citron vert, Purée de carottes et pommes de terre rôties

28,00 €
Haunch of veal, juice Gentian and lime, carrot purée and roast potatoes

Pièce de Bœuf jus à l’ail confit, Polenta crémeuse et légumes rôtis

32,00 €
Beef with candied garlic juice, polenta and roast veg
35 €

Menu Du Chardon

Carpaccio OU Gaspacho

½ Coquelet OU Saumon

Fondant au Chocolat OU Glaces Artisanales

16,50 €

Menu des petits gourmets

Steak, steak haché, filet de poisson ...

Frites, pommes de terre rôties, papardelles ... 

1 boule de glace

Tous nos plats sont accompagnés de Frites Maison et / ou d’une Poêlée de Légumes frais, n’hésitez pas à préciser à nos équipes vos préférences s’il y a lieu…

Les spécialités Savoyardes – Specialities from Savoie

Servis pour deux personnes au minimum. Prix par personne.
Minimum 2 persons. Price per person

Côte de veau aux morilles et pommes de terre rôties

36,50 €
Veal chop with morels and roasted potatoes

Poitrine de cochon noir confite, ail en chemise, jus au thym et pommes de terre rôties

27,50 €
Black porc breast, candied, unpeeled garlic, thyme juice and roasted potatoes

Fondue du Belvédère servie avec des pommes de terre

26,00 €
Cheese fondue served with potatoes

Fondue aux cèpes servie avec des pommes de terre

28,00 €
Cheese fondue with porcini mushrooms served with potatoes

Nos fromages des Savoies – Cheeses from Savoies

Faisselle nature, crème ou coulis de fruits rouges

7,50 €
Yoghurt cheese served with cream and red fruit coulis

Fromage des Savoies aux choix, prix à la part

3,00 €
Choice of cheeses from Savoies, price per piece

Cœur de Savoie

Fromage au lait de vache à pâte pressée cuite à mi-chemin entre le comté et l’abondance, produit à la fruitière de Saint Germain la Chambotte – Cow’s milk cheese made in St Germain la Chambotte

Tomme de Savoie

Fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite – raw cow’s milk cheese

Tamié

Fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite – raw cow’s milk cheese

Reblochon fermier

Fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite – raw cow’s milk cheese

Vacherin

Fromage au lait cru de vache à pâte molle croûte lavée – raw cow’s milk cheese

Bleu du Val d’Aillons

Fromage au lait cru de vache à pâte persillée – raw cow’s milk cheese

Crottin de chèvre

Fromage au lait cru de chèvre produit à la ferme de « La Verte Colline », La Biolle Raw goat’s cheese made in the farm “La Verte Colline”, La Biolle

Buche de chèvre

Fromage au lait cru de chèvre à pâte molle, produit à la ferme de «La Verte Colline» La Biolle
Raw goat’s cheese made in the farm “La Verte Colline”, La Biolle

Les desserts

Assortiment de sorbets, coulis et fruits de saison, tuile aux pralines roses

9,50 €
Selection of sorbets with coulis and seasonal fruit, pink praline biscuit

Nage de fruits à la menthe, glace verveine et tuile au miel

13,50 €
Fruit soup flavoured with mint, verbena ice cream and honey flavoured biscuit

Délice au chocolat, Chartreuse verte

12,50 €
Chocolate delight, green Chartreuse

Profiterole glace vanille, sauce chocolat, noisettes

14,00 €
Vanilla ice-cream profiteroles with chocolate sauce, hazelnuts

Suggestions de vins au verre

Coupe de Champagne

9,50 €

Muscat de Rivesalte

6,00 €

Pacherenc de « Vic-Bihl »

6,00 €

Porto rouge « Tawny » Quinta de la Rosa

6,00 €

Porto rouge « Tawny » Quinta de la Rosa 1997

9,50 €

Les prix de la carte sont service et taxes compris

L’ensemble de nos plats sont « Fait Maison » Du fait de nos approvisionnements en produits frais, certains d’entre eux peuvent manquer momentanément à la carte.